Una família catalana de 5 generacions dedicada a la producció artesana de xocolata.
Compromesos amb la qualitat, la salut i el benestar. Conegueu-nos! (les dates que surten són les de l’inici i el final de cada generació)
Qui som?
Una família amant de la xocolata
Al llarg de 5 generacions i 143 anys d’història, la família Cordomí sempre ha elaborat xocolata a la ciutat de Barcelona on es va fabricar la primera rajola de xocolata sense farina del món l’any 1777. Des de l’inici de la primera generació l’any 1877 fins a l’actualitat ha treballat la seva passió en diferents emplaçaments de Barcelona. Actualment l’empresa es troba situada al carrer Alfons XII, nº26 (Sant Gervasi). A l’obrador hi treballen la quarta i cinquena generació de Bombons Blasi: En Xavier junt amb els seus tres fills, Xavi, Sergi i Pau Cordomí. De la botiga s’encarrega la Montse, dona i mare dels xocolaters, en col·laboració amb la seva ajudant Alba.
El primer xocolater de la família
En Quimet, el xocolater de Gràcia
El primer bomboner de la família
El xocolater de l’actualita
Els xocolaters del futur
1877
1a Generació – Joaquim Cordomí Bernades (1877-1917)
La història centenària de Bombons Blasi comença el 1877 quan Joaquim Cordomí Bernades, amb només 7 anys, i la seva mare parteixen de Nevà (Girona) cap a Barcelona. Surten en diligència cap a la ciutat comtal i a l’arribar a la parada final del carrer Carders, trobaren feina: en Joaquim, d’aprenent de xocolater ajudant a pelar les faves recentment torrades per ser mòltes amb la mola, i la mare, de botiguera al mateix obrador situat a Ciutat Vella (“Can Borní” del carrer carders nº 15).
Quan en Joaquim va complir els 18 anys (el 1888) decidí comprar-se un “metate i corró” i elaborar xocolata a domicili fins que el 1906 pogué posar en marxa la primera fàbrica de xocolata de la família al carrer Salmerón 201-203 (actualment Gran de Gràcia) amb el nom de “Xocolata a la Pedra”.
Al cap de dos anys de la seva mort, el seu segon fill es quedà orfe i prengué el relleu del negoci.
1919
1948
1977
2012
La Botiga – Obrador
Un espai que respira personalitat
Podeu encarregar, venir a comprar o simplement a resoldre els vostres dubtes a la nostra botiga, situada al carrer Alfons XII, nº 26. Trobareu un espai agradable en què pretenem ser atents amb tothom i oferir-vos una solució a cada necessitat. A més, es tracta d’un lloc singular, no només pels aromes que t’envolten, sinó també per la seva decoració carregada de simbolisme i tradició. L’aparador és una part essencial que us permetrà captar les creacions més significatives de cada temporada com els torrons de Nadal; a l’estiu, els bombons refrescants, per pasqua les inconfusibles mones de xocolata i els bombonyols, les coques de xocolata per Sant Joan, les mascares de xocolata per carnavals, etc. Tot l’aparador ha estat minuciosament preparat per oferir-vos una mostra de tot el que podeu arribar a trobar dins.
La botiga conté elements històrics que ja són part del nostre llegat i que ens agrada compartir-los amb tothom:
Vegeu les fotografies més avall
Són peces d’un gran valor històric que permeten entendre ràpidament que es tracta d’una família dedicada durant més de 143 anys al món de la xocolata a més, Blasi va cedir durant uns anys algunes màquines antigues al Museu de Xocolata de Barcelona, ja que per la seva magnitud i enriquir aquest museu.
Dibuix de la primera fàbrica
1-Dibuix de la primera botiga al carrer Gran de Gràcia nº 201. 2-Làmpada antiga. 3-Dibuix de calendari. 4-Insignia de l’ofici de xocolater. 5-Làmpada d’en Pere Cordomí. 6-Metate i corró
En el dibuix de la primera fàbrica de la família situada al carrer Gran de Gràcia 201 es pot veure la majoria d’elements que actualment hi ha exposats a l’entrada de la botiga.
Veureu una insígnia que es posava al carrer indicant que hi havia una fàbrica de xocolata (tallada de fusta amb la representació de dues rajoles de xocolata a la pedra). També hi penja la làmpada forjada va ser realitzada per Pere Cordomí, d’ofici ferrer i pare del primer xocolater Joaquim Cordomí Bernades. Aquesta làmpada, juntament amb dues altres de paret també forjades per ell, van ser les últimes peces que va realitzar. Per aquest motiu, totes les generacions de xocolaters de la família les han volgut exposar i introduir al negoci.
Al fons i al balcó del dibuix, es veuen dos metalls per a elaborar la xocolata que van ser utilitzats pel primer xocolater de la família. En el balcó també apareixen 2 “metates” que van utilitzar Bernades i un operari del moment, qui els va introduir un any després d’obrir la fàbrica. A la paret del dibuix es veuen unes il·lustracions realitzades a mà que Joaquim Cordomí Vilanova va encarregar a un pintor del barri de Gràcia anomenat Batalla. Actualment la botiga té exposats aquests gravats. Batalla també va ser l’encarregat de realitzar els calendaris que es regalaven cada any als clients i que reflecteixen imatges del moment que es vivia. Al fons del dibuix es veu una cristallera dibuixada a mà que separava la botiga del despatx. Era corredera per a comunicar-se amb la botiga.
La resta d’elements del dibuix estan guardats en diferents domicilis particulars de la família.
Quadres
Peces per a elaborar xocolata
Peces de Packaging
Peces usadas per la famila
Valors
Blasi és tradició, qualitat i salut
La filosofia de Blasi va molt lligada a l’evolució dels seus clients i de la societat sense perdre mai els orígens. Som amants de la tradició, de la xocolata i de la qualitat. Procurem tenir cura dels nostres clients i intentem adaptar els nostres productes a les seves necessitats. En aquest sentit, Blasi té una sensibilitat especial cap a les persones intolerants a la lactosa o el gluten i aquells que tenen alguna al·lèrgia alimentària. Per això, la nostra intenció és que qualsevol persona (sigui diabètica, intolerant a la lactosa, vegana, al·lèrgica als fruits secs, etc.) pugui gaudir de la xocolata sense posar en risc la seva salut i benestar, com alhora intentar transmetre a totes elles la nostra passió per la xocolata.
Som tradició
Som família
Fem salut
Fem qualitat
Som artesania
Us convidem a visitar-nos i a consultar les nostres especialitats i creacions així com tota la informació continguda en aquest web.
Quedem a la vostra disposició per a qualsevol ajuda o suggeriment
Gràcies per confiar en Bombons Blasi