Una familia catalana de 5 generaciones dedicada a la producción artesana de chocolate.
Comprometidos con la calidad, la salud y el bienestar. Conócenos! (las fechas que salen son las del inicio y final de cada generación)
Quién somos?
UNA FAMILIA AMANTE DEL CHOCOLATE
A lo largo de 5 generaciones y 143 años de historia, la familia Cordomí siempre ha elaborado chocolate en la ciudad de Barcelona donde se fabricó la primera tableta de chocolate sin harinas del mundo en el año 1777. Desde el inicio de la primera generación en el año 1877 hasta la actualidad ha trabajado su pasión en diferentes emplazamientos de Barcelona. Actualmente la empresa se encuentra situada en la calle Alfonso XII, nº26 (Sant Gervasi). Al obrador trabajan la cuarta y quinta generación de Bombones Blasi: Xavier junto a sus tres hijos, Xavi, Sergi y Pau Cordomí. De la tienda se encarga Montse, mujer y madre de los chocolateros, en colaboración con su ayudante Alba.
El primer chocolatero de la familia
Quimet, el chocolatero de Gracia
El primer bombonero de la familia
El chocolatero de la actualidad
Los chocolateros del futuro
1877
1ª Generación – Joaquim Cordomí Bernades (1877-1917)
La historia centenaria de Bombones Blasi empieza el 1877 cuando Joaquim Cordomí Bernades, con solo 7 años, y su madre parten de Nevà (Gerona) hacia Barcelona. Salen en diligencia hacia la ciudad condal y al llegar a la parada final de la calle Carders, encontraron trabajo: Joaquim, de aprendiz de chocolatero ayudando a pelar las habas recién tostadas para ser molidas con el metate, y la madre, de tendera en el mismo obrador situado en Ciutat Vella (“Can Borní” de la calle Carders n.º 15).
Cuando Joaquim cumplió los 18 años (el 1888) decidió comprarse un “metate y rodillo” y elaborar chocolate a domicilio hasta que el 1906 pudo poner en marcha la primera fábrica de chocolate de la familia a la calle Salmerón 201-203 (actualmente Grande de Gracia) con el nombre de “Chocolate a la Piedra”.
Al cabo de dos años de su muerte, su segundo hijo se quedó huérfano y tomó el relevo del negocio.
1919
1948
1977
2012
La Tienda – Obrador
UN ESPACIO QUE RESPIRA PERSONALIDAD
Podéis encargar, venir a comprar o simplemente a resolver vuestras dudas a nuestra tienda, situada en la calle Alfonso XII, n.º 26. Encontraréis un espacio agradable en que pretendemos ser atentos con todo el mundo y ofreceros una solución a cada necesidad. Además, se trata de un lugar singular, no solo por los aromas que te rodean, sino también por su decoración cargada de simbolismo y tradición. El escaparate es una parte esencial que os permitirá captar las creaciones más significativas de cada temporada como los turrones por Navidad; en verano, los bombones refrescantes, en pascua las inconfundibles monas de chocolate y los bombunyols, las cocas de chocolate para San Juan, las mascaras de chocolate para el carnaval, etc…. Todo el escaparate ha sido minuciosamente preparado para ofreceros una muestra de todo el que podéis llegar a encontrar dentro.
La tienda contiene elementos históricos que ya son parte de nuestro legado y que nos gusta compartirlos con todo el mundo:
Ved las fotografías más abajo
Son piezas de un gran valor histórico que permiten entender rápidamente que se trata de una familia dedicada durante más de 143 años al mundo del chocolate además, Blasi cedió durante unos años algunas máquinas antiguas en el Museo de Chocolate de Barcelona, puesto que por su magnitud y enriquecer dicho Museo.
Dibujo de la primera fábrica
1-Dibujo de la primera tienda en la calle Grande de Gracia n.º 201. 2-Lámpara antigua. 3-Dibujo de calendario. 4-Insignia del oficio de chocolatero. 5-Lámpara de en Pere Cordomí. 6-Metate y rodillo.
En el dibujo de la primera fábrica de la familia siutada a la calle Grand de Gracia 201 se puede ver la mayoría de elementos que actualmente hay expuestos en la entrada de la tienda.
Veréis una insignia que se posaba en la calle indicando que había una fábrica de chocolate (tajada de madera con la representación de dos tablitas de chocolate a la piedra). También cuelga la làmpara forjada fue realizada por Pere Cordomí, de oficio herrero y padre del primero chocolatero Joaquim Cordomí Bernades. Esta làmpara, junto con dos otras de pared también forjadas por él, fueron las últimas piezas que realizó. Por este motivo, todas las generaciones de chocolateros de la familia las han querido exponer e introducir al negocio.
Al fondo y al balcón del dibujo, se ven dos metales para elaborar el chocolate que fueron utilizados por el primero chocolatero de la familia. En el balcón también aparecen 2 “metates” que utilizaron Bernades y un operario del momento, quién los introdujo un año después de abrir la fábrica. A la pared del dibujo se ven unas ilustraciones realizadas a mano que Joaquim Cordomí Vilanova encargó a un pintor del barrio de Gracia llamado Batalla. Actualmente la tienda tiene expuestos estos grabados. Batalla también fue el encargado de realizar los calendarios que se regalaban cada año a los clientes y que reflejan imágenes del momento que se vivía. Al fondo del dibujo se ve una cristalera dibujada a mano que separaba la tienda del despacho. Era corredera para comunicarse con la tienda.
El resto de elementos del dibujo están guardados en diferentes domicilios particulares de la familia.
Cuadros
Piezas para elaborar chocolate
Piezas de Packaging
Piezas usadas por la familia
Valores
BLASI ES TRADICION, CALIDAD Y SALUD
La filosofía de Blasi va muy ligada a la evolución de sus clientes y de la sociedad sin perder nunca los orígenes. Somos amantes de la tradición, del chocolate y de la calidad. Procuramos tener cura de nuestros clientes e intentamos adaptar nuestros productos a sus necesidades. En este sentido, Blasi tiene una sensibilidad especial hacia las personas intolerantes a la lactosa o el gluten y aquellos que sufren alguna alergia alimentaria. Por eso, nuestra intención es que cualquier persona (sea diabética, intolerante a la lactosa, vegana, alérgica a los frutos secos, etc.) pueda disfrutar del chocolate sin poner en riesgo su salud y bienestar, como a la vez intentar transmitir a todas ellas nuestra pasión por el chocolate.
Somos tradición
Somos familia
Hacemos salud
Hacemos calidad
Somos artesanía
Os invitamos a visitarnos y a consultar nuestras especialidades y creaciones así como toda la información contenida en esta web.
Quedamos a vuestra disposición para cualquier ayuda o sugerencia
Gracias para confiar en Bombones Blasi