Nueva fabricación a Blasi: Tableta de chocolate ecológico y de comercio justo.

Los auténticos amantes del chocolate ya pueden degustar el nuevo chocolate de un 82% de cacao de origen de Perú-Tarapoto-*Juanjui y de la variedad Criollo-Trinitario Orgánico. Un chocolate sin azúcares refinados, utilizando cómo edulcorando la savia de Arce (de cultivo ecológico).

El principal ingrediente (el cacao) es de una
cooperativa junto al cristalino río Hullaga, al que puerta
a diferentes lacras de Tarapoto. Son una organización
dedicada a la recogida y comercialización del grano de cacao,
y derivados de alta calidad para la industria del chocolate.
Están situados en la región San Martín, la zona con mayor
producción de cacao en Perú, y poseedora de la mayor
variedad de cacaos nativos y finos de aroma, donde el cacao es el
principal cultivo de los agricultores locales y, además, una semilla
que germinó accidentalmente se los hizo un cambio en sus vidas. Se le dice
el cacao la “semilla milagrosa” porque gracias a ella, y en
los programas de cultivo alternativo implementados en los
años noventa, se consiguió abandonar una vida
peligrosa y violenta como “cocalero”. Cuentan con una
red de más de 3000 agricultores, desarrollan

Productos intermedios de alta calidad y cuentan con dos
plantas para el procesamiento.

Teniendo la máxima información de donde provienen nuestros
principales ingredientes para hacer este chocolate, hace que
tenga un valor añadido muy importante, y si además todos
estos ingredientes son ecológicos y de comercio justo nos
enorgullecemos de fabricar productos para nuestros clientes
que nos valoran por su calidad.
Blasi es el primer fabricante que elabora un chocolate con
la savia de un árbol. Tenemos que pensar que la savia es como una
agua dulce y el cacao es una grasa, por eso nos ha costado
mucho intentar ligar estos dos componentes, y con la experiencia de nuestro oficio, lo hemos conseguido, y que además
tenga una textura igual que el chocolate tradicional, lo
pueden tomar toda persona alérgica a los azúcares y la sacarosa.

P.D. este chocolate que he comentado diciendo que no contiene
sacarosa no quiere decir que lo poden tomaré los diabéticos.